DOMAINE DES LAMBRAYS

Domaine des Lambrays, icona di Morey-Saint-Denis

Il Domaine des Lambrays è una realtà iconica di Morey-Saint-Denis, in Borgogna. fu fondato nel 1363, ma fu solo nel 1981 il climat Clos des Lambrays fu finalmente promosso a Grand Cru. La tenuta è stata acquistata nel 1996 dalla famiglia Freune e da allora l'azienda ha sempre ricercato di accrescere la qualità delle sue produzioni. Oggi, con i suoi 8,8 ettari, Il Domaine des Lambrays è proprietà della più grande parcella Grand Cru Monopole di Borgogna.

Oltre al Grand Cru stesso, il Domaine possiede anche viti in premier cru e vigneti Village a Morey, e dal 1993 due vigneti premier cru a Puligny Montrachet, les Folatières e Clos du Cailleret, acquistati dal Domaine Chartron. La gestione dei vigneti è affidata dal 1979 all'enologo Thierry Brouin, e si basa quasi totalemnte su principi di agricoltura biologica, senza diserbanti chimici e utilizzando l'aratura del terreno a cavallo. Le uve non vengono diraspate e in cantina si preferisce limitare la quantità di rovere nuovo (circa il 50% per i grand cru).

I vini più prestigiosi vengono ottenuti da vecchie vigne, mentre i prodotti delle vigne più giovani sono declassato a Morey St Denis 1er cru, che si ottengono insieme alle uve di altre piccole aziende di La Riotte e Le Village. Il Domaine des Lambrays produce una gamma di vini di grande equilibrio, potenza e finezza che sono pienamente all'altezza del loro status di Grand Cru.