BROVIA

Brovia è una storica realtà vinicola situata a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, riconosciuta per la qualità e l'eleganza dei suoi vini. La filosofia aziendale prevede l'utilizzo di tecniche moderne facendo però riferimento alla tradizione, per dar vita a vini che sono pura rappresentazione del terroir.

31408141_10214126656073209_4185399325909La cantina Brovia nasce nel 1863 a Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo, grazie a “nonno Giacinto” e vanta ben 19 ettari di vigne nelle diverse zone delle Langhe.

La passione che guida l’azienda viene tramandata di padre e in figlio fino ad oggi, con Elena e Cristina che conducono la cantina.

I vigneti si trovano nel cuore della zona del Barolo, nei comuni di Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba e si posizionano nei più prestigiosi cru delle Langhe: Rocche, Garbelet Sue, Ca' Mia e Villero, da cui proviene il gioiello della famiglia, il famoso Barolo Villero.

I terreni di diversa composizione, da argillosi a leggermente sabbiosi, da calcarei a compatti, conferiscono ai vini caratteristiche e peculiarità differenti, ma tutte le vigne della famiglia hanno una caratteristica comune: l'esposizione a Sud, o meglio, da Sud-Est a Sud-Ovest. Le tecniche di vinificazione modernissime e curatissime prevedono, fra le altre operazioni, una pigiatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata, l' invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e rovere francese e l'affinamento finale in bottiglia.

L'obiettivo dichiarato dell'Azienda è molto semplice e si riassume in due parole: migliorare sempre, mantenendo inalterato l’amore per la propria terra e per le proprie tradizioni.

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